Cuinamarimuntanya – Cuina Mar i Muntanya

Pa fàcil

Una recepta senzilla per fer pa rústic a casa. Ingredients: 500g de farina de força 1 culleradeta de sal 1/4 culleradeta de llevat fresc•ñ 350ml d’aigua 1.- En un bol gran, mescla la farina i la sal 2.Dilueix el llevat en l’aigua. 3.Afegeix l’aigua amb el llevat a la farina i remena bé amb una […]

Primers Receptes

Tempura de calçots

Tempurada de calçots amb salsa de calçots. 1️⃣ Netejar els calçots 2️⃣ Escaldar-los 2 minuts. 3️⃣ Assecar-los amb paper de cuina. 4️⃣ Batre jn ou 5️⃣ Arrebossar els calçots amb ou batut i pa ratllat 6️⃣ Fregir amb oli dd Girasol. 7️⃣ Acompanyar amb salsa de calçot Bon profit!

Postres

Madalenes

Ingredients: 250 gr de farina 180 gr de sucre blanc 65 ml de llet 3 ous 200 gr de mantega 20 gr de mel 8 gr de llevadura royal 50 ml de suc de llimona 1 polsim de sal 50 gr de gotes de xocolata Elaboració: 1 – Ho barreges tot (les gotes de xocolata […]

Pa rústic

1kg 100 gr farina de blat 150 gr farina d’espelta 900 d’aigua mineral (no aixeta)tebia 25 graus 5 grams llevat, barrejat amb 10ml d’aigua a 25°C 25 gr de sal Elaboració 1.- Autolisis : farines + aigua i deixar 20 mints 2.- Afegir el llevat i la sal i deixar 10 minuts a reposar 3.- […]

Aperitius Receptes

Hummus suau

Hummus suau fet amb els cigrons que ens han sobrat

Receptes

Hamburgueses o croquetes de llenties

Recepta per aprofitar les llenties bullides un altre dia

Receptes

Xurros

Quan tinguis ganes de fer xurros cassolans

General

Sacher

Un sacher sempre és un bon pastís d’aniversari

Receptes

Crema Catalana

CREMA CATALANA0,5 litres de llet4 rovells d’ou80 gr de sucre blanc1 canó de canyella1 pela de llimona20 gr de farina de blat de moró20 gr de sucre en gra blanc per cremar1.- Bullir la llet+canyella+pela de la llimona i deixar infusionar 3 cops (és a dir quan puja la llet treus del foc un instant […]

Receptes

Flam d’ou

Flam d’ouIngredients:4 ous1/2 litre llet200 gr sucre pel flam100 gr sucre pel caramel2 gotes d’essència de vainilla1.- Batre en un bol: els ous, la llet, el sucre i les gotes de vainilla2.- En un cassó calent posar el sucre per fer el caramel. Moure només remanant el cassó fins que el caramel comenci a ser […]